紫藝文化，源遠流長。 遙想東坡當年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對墨揮毫，文人的雅緻生活被發揮得淋漓盡致，而今，生活在物質社會的現代人，更需要這種境界的回歸。 而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始……

hello大家好，我係龍和堂小編，在眾多泡茶的壺類中，紫砂壺因其獨特的材質而別具一格，成為廣為茶友所愛的泡茶利器，今日我哋就一齊嚟探討一下啦。紫砂壺利茶，以盡色、聲、香、味之蘊，無熟湯味，使品茗者在味覺、嗅覺、視覺各方面得到完美的享受。

紫砂壺的利茶特性

陳小明（國家級工藝美術師）【小梨形】玫瑰紅泥

1.紫砂壺“千度成陶”，壺中有非常多呈迴旋狀的雙向迴圈的氣孔，好的紫砂壺能達到百分之五十的氣孔率。 這是能沏好茶的一大重要的原因。

2.紫砂壺胎體較厚實，一旦注入開水，不會有燙手的顧慮，冬日，熱水也不會很快冷卻，這一點尤其能使茶沏得更香。

3.紫砂壺胎體較厚實，一旦注入開水，不會有燙手的顧慮，冬日，熱水也不會很快冷卻，這一點尤其能使茶沏得更香。

4.紫砂壺還能使水質凈化，據科學研究表明，紫砂壺中的一些微量元素對人體健康十分有益。

紫砂壺泡茶的好處

【色香味保全】

高含鐵量的紫砂泥，經1200°C左右的高溫燒制后，分子重新排列，形成鱗片狀結構，並生成大量開放式和封閉式的雙重氣孔，獨特的高致密度的多孔狀物理結構，具有較強的吸咐力。 因為有雙重氣孔，透氣不滲水，故泡茶時色不變異、香不渙散、味不耽擱。

【無茶可生香】

用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。 紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。 長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶鏽，使用時間越長，茶鏽積在內壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇鬱芳馨。

許華芳（研究員級高級工藝美術師）【喜盈門】原礦底槽青

由於紫砂泥吸附性很強，甚至把茶香也吸收，所以能留住茶香，保持茶味，如果一把壺泡茶時間足夠長，即使導入白開水，也有茶的香味，就是紫砂泥吸香所致，這也是為什麼用紫砂壺沏茶，茶味特別清香的原因。

【不裂不燙手】

用紫砂壺泡茶，握持不會燙手。 紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題。 燒成以後的紫砂壺，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。 （但朱泥類的壺除外，需要當心，泡茶前最好要溫壺）

【越用越光潤】

紫砂壺表有粗細砂粒排列，用之愈久包漿愈厚，色澤光潤，氣韻溫雅，所謂“摩挲寶愛，不啻掌珠，用之既久，外類紫玉，內如碧雲，成為奇物”。

李美玲（國家級高級工藝美術師）【樹蔭】紫泥

實踐是檢驗真理的唯一標準。 我們可以進行一個實驗：高檔綠茶3~5克，用—把泥料好的宜興紫砂壺，和用路邊攤販處買來的泥料差的低檔壺，以同樣的水，同樣的手法沏泡，經過一晚放置，第二天清晨觀察壺中的茶湯，泥料好的壺裡倒出的茶湯湯色清純，人口依然有茶香，而泥料差的壺中的茶湯湯色渾濁，並且有異味。

許敏芳（國家級高級工藝美術師）【笑櫻壺】原礦紫泥

有位多年經營碧螺春的茶葉老闆，一開始習慣了用玻璃器皿沏泡碧螺春，以便讓客人觀看碧螺春風姿綽約的茶舞。 後來，他嘗試用紫砂壺沏泡碧螺春后，發現茶湯不僅滋味更醇更香，而且比玻璃器皿多一泡香味（即玻璃器第三泡茶水的香氣就會明顯下降，而以紫砂壺沏泡，第三泡依然有與第二泡近似的香氣。 )

陳順根（國家級高級工藝美術師）【子‮石冶‬瓢】原礦紅砂紫泥

鄭板橋、張岱、李漁，乃至近代無數文人、書畫家都對宜興紫砂壺情有獨鍾，除了為其拙朴敦厚的美感所陶醉，也由於他們深知宜興壺沏出的茶的香更濃、味更醇，且出茶率高。

紫砂壺如果養護得當，會更加利茶，沏茶味道會更佳！